川菜特色
多样化的“辣”
麻辣、干辣、糊辣... 川菜的辣并非单一，而是层次丰富，变化万千。
深厚的文化底蕴
川菜不仅是食物，更是四川人民热情好客、乐观豁达的精神体现。
精妙的烹饪技法
炒、炸、烧、蒸、炖、卤... 多达38种烹饪手法，成就百变川味。
经典佳肴
麻婆豆腐
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八大特色，堪称川菜经典。
宫保鸡丁
酸甜微辣，鸡肉滑嫩，花生米香脆，中外闻名的下饭菜。
水煮鱼
鱼肉鲜嫩，汤汁红亮，麻辣鲜香，冬季暖身必备。
回锅肉
肥而不腻，香气四溢，是川菜家常菜的代表。